Klimaanlage Gastronomie.
Gastraum, Küche, möglichst ohne Schließtag —
wir bringen Ihr Lokal durch den Sommer.
Gastraum und Küche sind zwei verschiedene Aufgaben. Im Gastraum geht es um Kühlung ohne Zugluft an den Tischen, in der Küche um Abluft für Fettdunst und Hitze. Diese Seite zeigt, was der Fachbetrieb dafür braucht und wie sich ein Schließtag möglichst vermeiden lässt. Auf Wunsch vermitteln wir einen geprüften Fachbetrieb, der Gewerbeaufträge übernimmt.
Was kostet eine Klimaanlage für Ihr Lokal?
In 30 Sekunden ein Netto-Richtwert für Ihr Lokal. Damit können Sie Angebote einordnen, bevor das erste auf dem Tisch liegt.
Richtwert des Gewerbe-Kostenrechners, netto exkl. USt. Annahme: 2 × 25 m² Gastraum, Bestand, 3 m Leitung je Innengerät, Kondensat im Gefälle. So rechnen wir
Wie plant man die Klimaanlage im Lokal?
Ein Lokal wird nach Sitzplätzen, Küche und Öffnungszeiten geplant, nicht nach Quadratmetern. Mit diesen Angaben kommt der Fachbetrieb vom ersten Termin direkt zum belastbaren Angebot.
Gastraum: kühlen ohne Zugluft
- Sitzplätze
- Anzahl bei Vollbesetzung. Bar oder Buffet zählen als Wärmequelle mit.
- Glasfront
- Fensterflächen und Ausrichtung bestimmen die Kühllast mit, dazu die Abstrahlung der Küche.
- Tische
- Nichts direkt unter ein Gerät stellen. Die Luftführung wird weg von den Tischen geplant.
Küche: Abluft für Fettdunst und Hitze
- Lüftungsaufgabe
- Fettdunst, Dampf und Hitze sind eine Lüftungsaufgabe. Der Fachbetrieb muss sie mitdenken, auch wenn er nur den Gastraum kühlt.
- Kein Split-Gerät
- Eine Split-Klimaanlage in der Küche verfettet an Wärmetauscher und Filter und verliert Leistung.
- Kühlen über die Zuluft
- Sinnvoll gekühlt wird die Küche über die Zuluft des Lüftungskonzepts. Wichtig: welche Geräte stehen und ob es schon eine Abluftanlage gibt.
Geben Sie die Küche in der Anfrage an, dann wird beides zusammen geplant. Systeme und Kosten im Vergleich: Gastronomie-Ratgeber →
Montage, möglichst ohne dass das Lokal zusperrt
Wie viele Tage bleibt das Lokal zu? Das hängt von der Anlage ab. Mit Planung lassen sich die lauten Arbeiten auf Ruhetage und Vormittage legen.
Ruhetage und Vormittage nutzen. Deckenöffnungen, Kernbohrung und Leitungsverlegung sind die lauten und staubigen Schritte. Sie passen auf Ruhetage und Vormittage vor der Öffnung. Innengeräte und Elektrik kommen bereichsweise, sodass Gastraum oder Küche weiterlaufen. Klären Sie im Angebot, wann was passiert, wie Einrichtung und Küche abgedeckt werden und wer reinigt.
Außengerät: Abend und Nachbarn. Lokale haben bis spät offen, oft mit Wohnungen darüber. Vom Aufstellort im Hof, am Dach oder an der Fassade hängen der Schall beim Nachbarn am Abend und die Leitungslänge ab. Er sollte vor dem Angebot feststehen. Eine erste Einschätzung zum Schall liefert der Schallcheck.
Fotos von Decke und Fassade. Dazu der mögliche Aufstellort des Außengeräts und ob Wohnungen über oder neben dem Lokal liegen. Den Rest besprechen Sie bei der Besichtigung mit dem Fachbetrieb.
Genehmigung je nach Bundesland. Ob ein Klimagerät eine Bewilligung, Anzeige oder Mitteilung braucht, regelt jedes Bundesland selbst. Auch Aufstellort und Schall können mitentscheiden. Beurteilt wird im Einzelfall, im Zweifel bei der Baubehörde nachfragen. Klären Sie mit dem Fachbetrieb, wer die Unterlagen vorbereitet. Überblick je Bundesland →
Vermieter, Zeitfenster, Strom. Im gemieteten Lokal Eingriffe an Fassade oder Gebäudetechnik vorab mit Vermieter oder Hausverwaltung klären. Dazu die Zeitfenster für die Arbeiten und den Stand der Elektroverteilung: Küchen ziehen oft schon viel Leistung.
Woran Sie einen geeigneten Fachbetrieb erkennen
Gastronomie ist Dauerbetrieb mit Publikum. Bei unseren Partnerbetrieben prüfen wir vor der Aufnahme Gewerbeberechtigung, F-Gase-Zertifikat, Haftpflichtversicherung und Referenzen.
| Prüfpunkt | Was der Betrieb belegen sollte | Wann |
|---|---|---|
| Gewerbeberechtigung | Kälte- und Klimatechnik ist in Österreich ein reglementiertes Handwerk. Die Berechtigung steht öffentlich im GISA-Gewerberegister. Ohne sie darf niemand den Kältekreis herstellen. | vor dem Auftrag |
| F-Gase-Zertifikat | Personenzertifikat für den Monteur, Unternehmenszertifikat für den Betrieb (Fluorierte Treibhausgase-Gesetz, VO (EU) 2024/573). Ohne Zertifikat ist die Dichtheitsprüfung nicht gültig. | vor dem Auftrag |
| Kühllastrechnung | Die Kühllast offen gelegt, aus Sitzplätzen, Glasfront und Küche, dazu die Luftführung weg von den Tischen. | vor dem Auftrag |
| Gastro-Referenzen | Referenzen aus Lokalen vergleichbarer Größe. | vor dem Auftrag |
| Dichtheitsprüfungen | Wer Fristen und Aufzeichnungen übernimmt. Je nach Kältemittelmenge gelten Prüfintervalle samt Aufzeichnungspflicht, ob Ihre Anlage prüfpflichtig ist, zeigt der F-Gas-Check. Für Betriebsstätten gilt zusätzlich die Kälteanlagenverordnung (BGBl. 305/1969) bei mehr als 1,5 kg Kältemittel. Ob und wie sie Ihre Anlage betrifft, ist im Einzelfall zu klären. | nach der Montage |
| Störungsdienst | Reaktionszeit im Sommer und ob es einen Störungsdienst gibt, schriftlich. Ein Ausfall im Hochsommer trifft Sie am vollsten Tag. | nach der Montage |
| Wartung und Hygiene | Wartungsumfang mit Filter- und Kondensatreinigung. Im Gastro-Umfeld verschmutzen Anlagen schneller, ein klarer Umfang schützt Leistung und Lebensdauer. | nach der Montage |
Ein Angebot nach Quadratmetern ohne Sitzplätze und Küche ist ein Warnsignal.
Eine Gastro-Anlage läuft in der Saison täglich unter Volllast. Ob ein Angebot gut ist, entscheidet sich deshalb auch daran, was nach der Montage passiert. Details zu Prüfpflichten im F-Gas-Ratgeber.
Von der Anfrage bis zum Angebot fürs Lokal.
Was der Fachbetrieb wann macht und was er von Ihnen braucht.
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Sie beschreiben Ihr Lokal
Das dauert 3 Minuten, ohne Anmeldung und ohne Verpflichtung.
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Ein geprüfter Fachbetrieb meldet sich
Wann meldet er sich?
Binnen 72 Stunden ab Zuweisung, gezählt werden Werktage. Gewerbeberechtigung, F-Gase-Zertifikat, Haftpflichtversicherung und Referenzen haben wir geprüft, ausgewählt wird nach Ihrem Projekt.
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Besichtigung und Kühllast
Der Fachbetrieb nimmt Gastraum, Küche und Fensterflächen auf, rechnet die Kühllast aus Personenbelegung, Glasfront und Küchenabstrahlung und prüft Aufstellort und Leitungsweg. Ob die Küchenabluft mitgeplant wird, klären Sie dabei.
Was brauchen Sie dafür?
Zugang außerhalb der Stoßzeiten, Angaben zu Sitzplätzen und Küchengeräten, als Mieter den Kontakt zur Hausverwaltung. Besichtigung und Angebot sind kostenlos.
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Was ins Angebot gehört
Innengeräte je Bereich mit Leistung und Bauform, Außengerät mit Schallleistung für den Abend, Leitungslängen, Elektroanschluss, Inbetriebnahme und Dichtheitsprüfung als eigene Positionen. Dazu Nettopreise, Lieferzeit und Montagedauer.
Was prüfen Sie?
Gleiche Positionen in allen Angeboten, Schallwerte fürs Außengerät schriftlich, Montage an Ruhetagen vereinbart, Zustimmung des Vermieters eingeholt.
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Sie bekommen ein Angebot
Beispielangebot für ein Büro, Preise netto.
Und die Montage?
Laute Arbeiten an Ruhetagen, das Außengerät zuletzt, zum Schluss Dichtheitsprüfung, Probelauf und Einweisung. Die Protokolle sind Ihr Nachweis gegenüber Behörde und Versicherung. Passt das Angebot nicht, vermitteln wir kostenlos einen weiteren Betrieb.
Beispielangebot für ein Büro, Preise netto.
Was Gastronomen häufig fragen.
Antworten auf Fragen zu Vermittlung, Ablauf, Küche und Montage.
AblaufWas kostet mich die Vermittlung?
Nichts. Die Anfrage ist für Sie als Betrieb kostenlos und unverbindlich. Ein geprüfter Fachbetrieb legt Ihnen ein Angebot, und Sie entscheiden frei. Passt es nicht, vermitteln wir einen weiteren. Wir werden vom Fachbetrieb vergütet, nicht von Ihnen.
AblaufWie schnell melden sich die Fachbetriebe?
Unsere Partnerbetriebe verpflichten sich, sich binnen 72 Stunden (Werktage) bei Ihnen zu melden. Wochenenden zählen nicht. Den Vor-Ort-Termin in Ihrem Lokal vereinbaren Sie direkt mit dem Fachbetrieb.
KücheWird die Küche mitgeplant, und wie kühlt man sie?
Ja, das sollte sie auch. Eine Split-Klimaanlage in der Küche verfettet an Wärmetauscher und Filter und verliert Leistung. Sinnvoll gekühlt wird die Küche über die Zuluft des Lüftungskonzepts. Geben Sie die Küche in der Anfrage an, dann wird beides zusammen geplant.
KühlraumVermitteln Sie auch Kühlräume und Kühlzellen?
Ja. Anfragen für Kühlräume, Kühlzellen und Kälteanlagen leiten wir ebenso an Fachbetriebe weiter. Nutzen Sie dafür die Anfrage für Kälteanlagen. Ob ein Fachbetrieb in Ihrer Region den Auftrag übernimmt, wird bei der Anfrage geprüft.
MontageGeht die Montage neben dem laufenden Betrieb?
Viele Betriebe legen die Montage auf Ruhetage oder Zeiten außerhalb der Öffnungszeiten. Wie das bei Ihrem Lokal machbar ist, klären Sie im Erstgespräch mit dem Fachbetrieb.
RegionIn welchen Regionen wird vermittelt?
Österreichweit. Die Verfügbarkeit einzelner Fachbetriebe hängt von Ihrer Region ab und wird direkt bei der Anfrage geprüft.
TerminWas sollte ich zum Vor-Ort-Termin bereithalten?
Hilfreich sind ein Grundriss oder Fotos, die Zahl der Sitzplätze innen, Ihre Öffnungszeiten und eine kurze Liste der Küchengeräte. Daraus entsteht die Kühllastrechnung. Zwingend ist nichts davon. Der Fachbetrieb nimmt beim Termin alles Nötige selbst auf.
AblaufWie lange dauert es von der Anfrage bis zur fertigen Anlage?
Unsere Partnerbetriebe verpflichten sich, sich binnen 72 Stunden zu melden (Werktage). Die Besichtigung vereinbaren Sie direkt mit dem Fachbetrieb, das Angebot folgt nach dem Termin. Die Montage im Gastraum dauert meist wenige Tage, verteilt auf Ruhetage. Den Zeitplan bestimmt vor allem die Gerätelieferzeit, die in der Hochsaison länger sein kann. Wer vor der Terrassensaison fertig sein will, fragt im Winter an.
BetriebBrauchen wir einen Wartungsvertrag?
Vorgeschrieben ist er nicht. Die Dichtheitsprüfung nach F-Gas-Verordnung ist aber ab einer Füllmenge von 5 t CO₂-Äquivalent vorgeschrieben. Ob das bei Ihnen zutrifft, zeigt der F-Gas-Check. In der Gastronomie kommt die Hygiene dazu: Filter und Kondensatwannen brauchen regelmäßige Reinigung. Ein Wartungsvertrag bündelt das mit einer festen Reaktionszeit im Sommer.
Draußen Hochsommer.
Drinnen angenehm.
Hier reichen wenige Minuten. Kostenlos. Unverbindlich.
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